Poivre
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| Sources de données sélectionnées | |
| Références | |
| Sites internet sélectionnés | |
| Partenaires |
| Description |
Description et caractéristiques techniques des épices
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| Culture | Les conditions de culture Les rendements Les ravageurs et les maladies du poivre |
| Qualité | Les standards
de qualité du poivre entier blanc et noir définis
par la Communauté internationale du poivre Les standards internationaux relatifs aux épices comme proposés par l'Organisation internationale de normalisation Les standards internationaux relatifs aux poivres noir et blanc comme proposés par l'American Spice Trade Association (ASTA) |
| Utilisations |
Poivre noir, blanc et vert |
| Marché | La production La consommation Le commerce international |
| Filière | La filière "des
poivres" Des exemples de filières nationales |
| Sociétés | Organisation intergouvernementale Organismes nationaux et associations Entreprises |
| Technologie | L'huile essentielle de
poivre L'oléorésine |
| Prix | Évolution des prix Marchés à terme et contrats Le commerce électronique |
| Politiques économiques | La Communauté
internationale sur le poivre Encadrement de la filière du poivre par les autorités nationales : l'exemple de la Malaisie |
Sources de données sélectionnées
Comtrade
Pepper Statistical Yearbook : Communauté internationale sur le poivre (IPC)
Références
Feasibility study on a worldwide pepper futures contract : Conférence des Nations Unies sur le commerce et le développement (CNUCED), 1995
The global spice trade and the Uruguay round agreements : Centre du Commerce International (CNUCED/OMC) & Secrétariat du Commonwealth, 1996
Global spice markets imports 1996-2000 : Centre du Commerce International (CNUCED/OMC), 2002
Dried herbs and spices - a packaging manual : Centre du Commerce International (CNUCED/OMC), 1999
Communauté internationale sur le poivre - International
Pepper News Bulletin :
- Pests and diseases of black pepper in Brazil (juillet-décembre
2002),
- Pests and diseases on pepper in Indonesia and their management (juillet-décembre
2002),
- Pepper oil and oleoresin (janvier-juin 2002),
- Quality development in pepper (janvier-juin 2002),
- Pepper Supply and Demand (avril-mars 2000),
- Sri Lanka: country paper on pepper (avril-septembre 2000).
Thailand country report of the 8th pepperexim meeting : N. Chongsutcha (Commodity division, Department of Foreign Trade, Ministry of Commerce, Royal Thai Government)
Spices : Tropical Agricultural Series, J.W. Purseglove, E.G. Brown, C.L. Green, S.R.J. Robbins, 1981 (Longman)
Les épices : J-M. Pelt, 2002 (Fayard)
Critical reviews in food science and nutrition (Volume 9 Issue 2) : Thomas E. Furia, 1977 (CRC Press Inc)
Pepper imports surge as a result of tariffs abolition : Food news, 11 avril 2003
Sélection de sites internet
Informations
générales et culture du poivre
Liste des épices : le dico des épices
Rôle historique des épices et des aromates : le dico des épices
La route des épices : Ducros.fr (pour obtenir cette page, cliquez sur le lien en surbrillance, puis sur l'onglet "histoire des épices").
Nutritional value of pepper : Communauté internationale sur le poivre
Liens
vers la qualité
Code d'usages en matière d'hygiène pour les épices et plantes aromatiques séchées (CAC/RCP 42-1995)" : Codex Alimentarius
Quality standards for pepper : Communauté internationale sur le poivre
Brazilian quality specification for pepper : Communauté internationale sur le poivre
Agmark grade specifications - India : Communauté internationale sur le poivre
Indonesian standard for pepper - quality requirements of black pepper : Communauté internationale sur le poivre
Malaysian standard for pepper : Communauté internationale sur le poivre
Quality specification of pepper - Thailand : Communauté internationale sur le poivre
ASTA’s Cleanliness specifications For Spices, Seeds and Herbs : Communauté internationale sur le poivre
European Spice Associations specifications of quality minima for herbs and spices : Communauté internationale sur le poivre
Quality requirements of pepper in Japan (all Nippon Spices Association/ANSA) : Communauté internationale sur le poivre
Liens
vers les utilisations
Utilisation des épices et des aromates : le dico des épices
Value-added pepper products and new uses of pepper : National Institute of Nutrition (Inde). Cet article peut être consulté auprès du site internet de la Communauté internationale sur le poivre (IPC) en cliquant sur le lien en surbrillance.
Liens
vers la filière
Development of pepper industry in Brazil : Cet article peut être consulté auprès du site internet de la Communauté internationale sur le poivre (IPC) en cliquant sur le lien en surbrillance.
Status of black pepper industry in India : Cet article peut être consulté auprès du site internet de la Communauté internationale sur le poivre (IPC) en cliquant sur le lien en surbrillance.
Development of pepper industry in Sarawak, Malaysia : Agriculture Research Centre. Cet article peut être consulté auprès du site internet de la Communauté internationale sur le poivre (IPC) en cliquant sur le lien en surbrillance.
Liens
vers certaines associations
| Monde | - Communauté internationale sur le poivre |
| Brésil | - Associacao
Brasileira dos Exportadorese Produtores de Pimenta do Reino (ABEP) - Brazilian Pepper Trade Board |
| Inde | -
Spices Board, Min. of Commerce, Govt. of India - India Pepper & Spice Trade Association (IPSTA) - Spices and Food Stuff Exporters Association - Indian Institute of Spices Research |
| Indonésie | - Associations of Indonesian Pepper Exporters (AIPE/AELI) |
| Malaisie | - Pepper Marketing Board |
| Sri Lanka: | - Spices and Allied Products Producers' and Traders' Association (SAPPTA) |
| Papouasie Nouvelle Guinée | - PNG Spice Industry Board |
| Etats-Unis | - American Spice Trade Association (ASTA) |
| Europe | - The European Spice Association (ESA) |
| Australie | - Australia Food and Grocery Council |
| Royaume-Uni | - The International General Produce Association Ltd (IGPA) |
Liens
vers les prix
- Domestic and international prices : Spices Board of India
-
Pepper Marketing Board (Malaisie)
L'organe en charge du poivre en Malaisie propose sur son site internet
les données statistiques relatives au prix suivants :
• Prix mensuel moyen du poivre à Kuching,
Sarawak,
• Prix du poivre Sarawak à Singapour,
• Prix au comptant du poivre Sarawak à New-York,
• Prix au comptant du poivre Sarawak à Londres.
Cette adresse propose, en outre, les statistiques commerciales suivantes
:
• Exportations annuelles de poivre Sarawak,
• Production mondiale de poivre,
• Exportations mondiales de poivre.
-
http://www.spizes.com/
Ce site propose des articles spécialisés sur les tendances
du marché et des récoltes ainsi que des statistiques, une
fiche signalétique très complète sur le poivre et
une plate-forme de commercialisation du poivre en ligne.
Information complémentaire sur
les prix actuels
http://finance.indiamart.com : India Finance and Investment Guide
fournit les derniers prix locaux pour le poivre et d'autres épices (sous
"kirana").
http://www.indiancommodities.com/ : Indian Commodities fournit les prix actualisés du sucre de plusieurs origine en Inde. Un rapport quotidien concernant la semaine écoulée est également disponible. L'inscription auprès du site est nécessaire.
http://apps.fao.org : les bases statistiques de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture permettent aux utilisateurs d'obtenir pays par pays les prix annuels moyens domestiques (en devise nationale) pour la période 1966-1995.
Information hors web
La Commission indienne des marchés à livraison différée
et à terme publie chaque mois le Forward Market Bulletin, dans
lequel peuvent être consultés les prix du poivre ainsi que
des détails sur les échanges commerciaux.
Partenaires
Une mise à jour de cette fiche a été effectuée le 15 mars 2006
