Agrumes

- Recherche et développement
- Techniques de récolte
- Technologie post-récolte
- Technologies de transformation

Les avancées technologiques sont parmi les principales raisons qui expliquent l'expansion de la production, du commerce des agrumes et de ses co-produits. Ces améliorations technologiques permettent de mieux contrôler le processus de croissance, d'accroître l'efficacité à tous les niveaux de la filière, du producteur au détaillant et d'améliorer la qualité et la durée de vie des produits. L'évolution des techniques de transport et de stockage a également servi de catalyseur pour l'amélioration de la disponibilité des agrumes tout au long de l'année et des fruits de différentes origines peuvent maintenant être consommés presque partout.

Recherche et développement

La recherche et le développement dans le secteur des agrumes sont nécessaires pour améliorer la productivité et les rendements ainsi que pour rendre les fruits plus résistants aux maladies et aux parasites et pour trouver de meilleurs moyens de lutte. La recherche est effectuée à différents niveaux, tels que l'amélioration variétale et la génétique, la biologie moléculaire et la biotechnologie, les aspects phytosanitaires, la physiologie de la production et la nutrition ainsi que la qualité des fruits. Des recherches sont également conduites pour générer la création de nouvelles variétés dont le but serait de satisfaire au mieux les exigences des consommateurs relatif au goût et à l'aspect des fruits (telles que l'épluchage facile et l'absence de pépins), ainsi qu'à mieux gérer la récolte afin de permettre une disponibilité des fruits tout au long de l'année et une durée de conservation plus longue.

Quelques sites intéressants complémentaires peuvent être consultés à partir des liens mentionnés ci-dessous :

- International Society of Citriculture
- Global Citrus Germplasm Network
- Fundecitrus, Fund for Citrus Plant Protection
- INSTITUTO AGRONÔMICO Centro APTA Citros "Sylvio Moreira"
- Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA)
- Red Cítricos-IVIA
- Citrus Functional Genomics Project (CFGP), Universitat Politécnica de Valencia
- EGID Citrus network
- Institut National de la Recherche Agronomique - Centre de Corse
- USDA Citrus and Subtropical Products Laboratory
- Citrus Research and Education Center, University of Florida
- Florida Citrus Resources
- California Citrus Research Board
- California Citrus Clonal Protection Program
- Citrus Research International
- Citrus Research Programme - FABI: University of Pretoria
- Procitrus
- South Australian Research and Development Institute
- International Citrus Genetic Resources, Genetic Resources Conservation Program, University of California
- International Plant Genetic Resources Institute (IPGRI), Descriptors for citrus
- CIRAD
- International Plant Genetic Resources Institute
- Managing Banana and Citrus diseases, INIBAP
- First International Citrus Biotechnology Symposium

Techniques de récolte

La productivité des terres consacrées à la culture des agrumes peut être améliorée à travers des techniques d'irrigation et de nouvelles méthodes de fertilisation, ainsi que par la mécanisation de la culture et de la cueillette du fruit.

Pour de plus amples informations sur ce thème, se reporter aux sites internet suivants :
- A Real Mover and Shaker Harvester Picks Ripe Citrus Faster et Mechanical Harvester Could Revolutionize Citrus Industry, Agricultural Research magazine, March 1998, USDA,
- Pallet Boxes for Florida Citrus, W. F. Wardowski and W. Grierson, Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida, Publication date: January 1989. Revised: June 1994; March 2002
- Mecanización de las plantaciones de cítricos y economía de costes , J.Florentino Juste PérezVida Rural nº 112. 15 de julio de 2000.

Technologie post-récolte

Les innovations techniques en matière de manutention, d'emballage, de transport et de stockage sont utiles afin de garantir une qualité optimum des fruits et des jus au consommateur. Les avancées en matière de réfrigération sont très importantes pour améliorer le transport des fruits et réduire les délais d'acheminement de ceux-ci aux lieux de consommation et donc en meilleur état. Les nouvelles méthodes de transport des denrées périssables permettent de mieux contrôler la chaîne du froid et de retracer le processus à travers des systèmes informatisés.

Quelques liens intéressants :
- Florida Postharvest Citrus Information Guide,
- UC Postharvest Technology Research and Information Center,
- Postharvest Handling of Citrus, SARDI

Technologies de transformation

La technologie de transformation des oranges en jus se base traditionnellement sur le principe du pressage du fruit dans son entier. C'est par le biais de cette technologie que sont extraits plus de 75% du jus des agrumes à travers le monde. Ce principe est basé sur un processus mécanique unique d'extraction du jus qui pèle l'orange et la presse par tamisage, tout ceci en une fraction de seconde. Le résultat est un jus de très haute qualité, prêt à être consommé ou qui peut être traité plus avant, afin de produire du NFC ou du FCOJ.

Pour de plus amples informations sur ce thème, consulter les documents ci-après :
- The FMC Whole Citrus Juice Extractor, The history of its conception an evolution. - Orange Juice Processing, Luis Cisneros-Zeballos, Department of Horticultural Sciences, Texas A&M University
- Citrus Research and Education Centre-Processing, University of Florida.